• iMeatSense

    iMeatSense

    Εξυπνο σύστημα πολυ-αισθητήρων για την ανάλυση του κρέατος

  • Προσδιορισμός της ποιότητας του κρέατος μέσω ευφυούς συστήματος βασισμένο σε πολλαπλούς αισθητήρες - iMeatSense

    Μία από τις πιο σημαντικές βελτιώσεις στον τομέα της βιομηχανίας κρέατος κατά τα επόμενα χρόνια θα είναι η ανάπτυξη των ευφυών συστημάτων επεξεργασίας δεδομένων που ενσωματώνουν αυτόματη και ταχεία χημική ανάλυση. Είναι απαραίτητο να υπάρχουν κατάλληλες μέθοδοι για να παρακολουθούν τη φρεσκάδα και την ασφάλεια του κρέατος, προκειμένου να είναι σε θέση να εξασφαλίσουν ποιότητα. Ως εκ τούτου, ο προσδιορισμός και η ποσοτικοποίηση των πλέον σημαντικών μεταβολικών ενώσεων, που συμβάλλουν στην ασφάλεια και την αλλοίωση και την ανάπτυξη και η υλοποίηση πρακτικών τεχνικών , όπως διαγνωστικές μέθοδοι και εύρωστα συστήματα μοντελοποίησης για την πρόβλεψη της αλλοίωσης, θα έχει μεγάλη σημασία. Για να χρησιμοποιείται ευρέως από τη βιομηχανία κρέατος, οι δοκιμές πρέπει να είναι γρήγορες και απλές να αποδώσουν σε ένα αριθμό δειγμάτων με σχετικά χαμηλό κόστος. Η δυναμική του iMeatSense σχετίζεται με μια διεπιστημονική προσέγγιση για την εξερεύνηση της πολυπλοκότητας του προβλήματος πρόβλεψης φρεσκότητας του κρέατος / αλλοίωσης.

    Διαβάστε περισσότερα

false

iMeatSense - Intelligent multi-sensor system for meat analysis (Έξυπνο σύστημα πολλαπλών αισθητήρων για ανάλυση του κρέατος)

Τα μπιφτέκια αντιπροσωπεύουν μια σημαντική κατηγορία τεμαχισμένου κρέατος που καταναλώνονται τακτικά από πολλούς ανθρώπους στον ανεπτυγμένο κόσμο. Πόσο σίγουροι είμαστε ότι προέρχεται αποκλειστικά από βόειο κρέας? Όταν αγοράζουν τα εν λόγω προϊόντα, οι καταναλωτές στηρίζονται στη φήμη του παραγωγού για τη διαβεβαίωση ότι τα προϊόντα είναι όντως αυτό που ισχυρίζονται δηλαδή από βόειο κρέας και δεν έχουν αλλοιωθεί.

Διαβάστε περισσότερα
Κατηγορία: Όλες

Graphs

Graphs

Our Lab

Our Lab

Minced meat

Project VideometerLab

Minced meat

Segmentation

Project VideometeLab

 Segmentation

Segmentation

Project VideometeLab

Segmentation

Segmentation

Project VideometerLab

Segmentation

Το έργο «Προσδιορισμός της ποιότητας του κρέατος μέσω ευφυούς συστήματος βασισμένο σε πολλαπλούς αισθητήρες - iMeatSense_550» υλοποιείται στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Πρόγραμματος «Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση» και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο - ΕΚΤ) και από εθνικούς πόρους, στο πλαίσιο της δράσης ΑΡΙΣΤΕΙΑ-Ι.

Επιστροφή Επάνω